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                                      湖南这个地方有种“特立独行”的鹅,叫声似铜锣能传出一公里之外

                                      ZAKER潇湘 2018-09-23

                                      邵东廉桥镇:

                                      湖南 " 烤排骨 " 的发源地,独门秘诀是 ……

                                      每当夜幕降临,距廉桥中药材市场不到 400 米的兴廉大道上,亮着彩灯的 " 烤排骨 " 招牌一路排开。炭火烧得正旺,店主用本土药材调制好的腌料刷在整块猪排上,再架上烧烤架,猪油在炭火炙烤下吱吱作响,这时店主再将其来个翻转,浓郁?#21335;?#21619;就沿着街道弥漫开去。

                                      夜越黑,大街上越多人朝它聚拢来 …… 这里是湖南 " 烤排骨 " 的发源地,店家的独门秘诀是用本地的中药材秘制腌料和调料,脱离了这些中药材,哪怕用再天花乱坠的调味品修饰,烤排骨都不是原有的味道。

                                      以中药材为特色的廉桥镇,坐落着全国唯一在乡镇的大型中药材市场。市场内 1488 间门店经营 2000 多种中药材,去年,这里的成交额达 80 亿元,年成交量跃居全国专业市场第四。而离廉桥高速口不远处,规划面积 3 平方千米的医药工业科技园正在建设,到时候,越来越多的医药企业入驻,廉桥将成为真正的 " 南国药都 "。

                                      多少年来,廉桥人种植药材,经营药材,他们也早已将中药材渗透?#21483;?#38215;生活的日常。

                                      △廉桥镇示意图

                                      寻路廉桥,不用问,要用?#20146;?#38395;

                                      进入廉桥镇,循着层次感丰盈的中药材气味一路走去,由清淡到浓郁,再驻足时眼前就是中药材市场了。在这里,找路不用问,用闻就好了。

                                      我们到达这里时遇上大太阳天,几乎每个店铺门前?#21152;?#27833;布晒着中药材。这是药材收获的季节,市场里时常有从种?#19981;?#22320;运回药材的大车,一辆车到达,几十个人卸货,常常将一方交通堵得密密实实。廉桥中药材市场从 320 国道搬入现在的地方已经十多年了,里边的中药材大类累计两千多种,品种相对齐全。来这里逛药市的人就像逛菜市场般流连于每个铺子。

                                      出市场,沿着出城?#21335;?#38388;小道驶去,不到十五?#31181;?#23601;到达瓦子坪村。这是廉桥中药材种植的一个缩影,这里的白芍、丹皮、?#36164;酢?#24179;江术、玉竹、百合、射干、黄花菜等药材种植已经有上百年历史。村民们?#28304;?#33647;材跟市场里的经营户有别,他们几乎是根据中药材成长周期排出生活日历的。在廉桥,?#28304;?#20013;药材的态度似乎就能看出一个人的生存环境和生活习俗。在瓦子坪村,漫山遍野的石头地里都种植着中药材。这个地方缺少水源,石头地又不能蓄水,旧时,村民们?#22242;?#24323;稻米选择中药材种植了。这个时节,地里除了玄参和射干还有着郁郁葱葱的苗杆外,其他药材的土上部分?#23478;?#32463;谢幕。

                                      白芍、丹皮?#21738;?#29983;,玉竹三?#20102;哪?#29983;,射干两年生,玄参一年生,益母草一年生 ……71 岁的村民周华生掐着指头估摸着这些药材的生命周期,根据季节把控各种中药材播种、施肥、锄草、出土的时间。在这个村庄,日历就是中药材的四季。春天来临,白芍和丹皮开大朵的红花,比牡丹还?#27599;矗?#22799;季,低调的射干开出橙?#39057;?#32512;的花朵,像只花蝴蝶,它的花期一直能?#20013;?#21040;秋末。玄参的花不起眼但很热烈,它一开就是满枝头绽放,紫色花镶嵌在绿叶和白色花苞之间,如繁星一般。它也是夏季开放,但每年拔杆收获时,玄参的苗杆枝?#22346;?#26377;小花盛放。百合喜干燥耐寒,它的花期是每年 11 月至?#25991;?2 ?#25314;?#20908;天里绽放,总给人惊喜。" 玉竹遇到高温时,地上部分就不长了,它长根茎了就不开花了。" 周华生说,在瓦子坪村,这次第开花的中药材就是四季更替的信号,它们让人心生欢喜,也让人充满期待。

                                      " 农历九?#25314;?#22312;霜降之前,玄参要收回家里。" 周华生是附近药材的种植大户,今年种了 20 多亩中药材,在瓦子坪村,现在能看见药材苗子的地方几乎都是他的药?#24149;?#22320;。他把村民们荒废的土地利用起来,种上玄参、白芍、?#36164;酢?#29577;竹、益母草、丹皮等,单玄参就有十一二亩。" 我是种药材脱贫的,今年药材价格好的话,应该收入有七八万。" 在他家对面的石头山上,村里成立了合作社,流转了几百亩药?#24149;?#22320;,再过两个?#25314;不?#19979;种了。

                                      中药材都有着自己的岁时节序,白芍每年端午收获、玄参每年八九月收获、玉竹每年十一月前出土。丰硕的果实里藏着明年希望的种子。

                                      △药膳天麻?#20848;?#30340;材料,其中包括天麻、枸?#20581;?#32418;枣等。

                                      △药膳天麻?#20848;?#25104;品。

                                      药膳是廉桥家庭主妇调配一日三餐的日常

                                      在廉桥,中药材的四季也是餐桌上的四季。

                                      懂药理的廉桥人,每年都会根据中药材出土时间来打?#20848;饋?#20182;们根据中药材的性状、功用再加上自家生活经验的积淀来混搭出适合不同季节的吃?#22330;?#38500;了逢年过节餐桌上不能有 " 药 ",普通人家的日常?#20284;?#22823;多能跟中药材结合起来。天麻?#20848;Α㈧乐?#33050;、百合炒肉、黄花菜开汤、党参蒸鸡等药膳,也常成为家庭主妇调配一日三餐的日常。在药材种植地,若?#26725;?#21040;客人来,乡民们就地取材,挖一株药?#24149;?#23478;,稍微动动?#28304;?#37197;出食材就是一桌好菜。碰到家中有人大病初愈,扛着锄头去药材地,挖一棵藏在地底三年的玉竹,洗净,搭配老鸭和老姜一起煲汤,滋补效果不容小觑。碰到高温湿热的天气,勤快的当地人会用当归磨粉和瘦肉搅拌,做成肉丸,吃过之后可以清热解火。" 黄精也是我们熟悉的药材,如果碰上多雨季节,风湿关节痛,我们还会用黄精和枸杞泡茶喝来排解风湿。" 瓦子坪村支书唐盛章说,他们种植的药材大多都是熟识的药材,这些药材经过几代人的根植,药理知识打他们记事起?#22303;?#28982;于心了。

                                      但中药材有自己的个性,它也需跟人合拍。当它遇见柴米油盐时,同种药材不同的人来调配,往往味道千差万别。当地流传着 " 人人有本药材经 "。?#28909;?#24120;见的吴茱萸,它有辛辣味,有人用它来治疗肾病,但厨艺高超的厨子则将它作为烹饪的作料。因为常年跟中药材打交道,当地人还积累了一些偏方,这些方子不到不得已时,他们甚少拿上台面。药材种植大户周华生就有一个治疗婴儿腹泻的方子,他利用?#36164;酢?#22823;米和上百年的房屋土合理配比,炒制成熟后煮水。" 偏方一般不告诉别人,但真正碰到特殊情况?#25293;美?#29992;。" 不过,有些即便是偏方,他们也不吝?#21738;?#20986;来跟人分享。" 百合炒猪肺,可以治疗慢性气管炎;当归?#20848;?#21487;以补血虚;生姜砂仁肉桂?#20048;?#32922;可以?#32654;?#36890;脉止血。" 像这样的药膳搭配虽是家中偏方,但只要有人问起,他们就会告知。

                                      在中药材的浸润之下,廉桥人还创造?#20284;?#20855;特色的养生之道。行走在中药材市场,不难发?#37073;?#24456;多店铺门口?#21152;?#31800;箕晒制手工制作的小药丸。这是非卖品,是他们根据家人身体状况调配出来的养生药。在经营本土药材的王锐家就摆出几簸箕," 这些药丸是用石斛、三七、丹参、西洋参等合理配比后磨粉,揉搓的药丸,可以预防?#21738;?#34880;管病 "。在廉桥,乡民们除了会用食材来配备中药材养生外,每家每户都会配置好相应的中药材泡酒," 懂药材的人家,几乎家?#19968;?#25143;都有一个药?#38138;?"。

                                      △龙溪镇示意图

                                      武冈龙溪镇:

                                      武冈铜鹅:一只特立独行的鹅

                                      和洞庭湖?#21335;?#33714;、宁乡土花猪一起被称为 " 湖南三宝 " 的武冈铜鹅,它们出没的地方就像经历了一场乡村音乐会,只要一只鹅发声,鹅?#21512;?#21548;了指挥似的齐齐叫唤,似铜锣般的声音一直要传出一公里之外。

                                      就当地产业而言,武冈铜鹅和豆腐齐名。它从孵化、生长、成熟、加工到销售都有一条完整的产业链。目前,武冈铜鹅的年养殖量有 120 万羽,年产值达 2 亿元。但作为铜鹅养殖加工小镇,龙溪镇的养鹅规模只有 20.6 万羽,它正通过产业扶?#29420;?#22823;养殖规模。有着强烈 " 种族观念 " 的铜鹅,种?#26477;壑得?#26174;,已经成为武冈的一道风景。

                                      △武冈铜鹅是群体意识很强的家禽,它们?#19981;?#27963;跃在有水流和青草的地方。

                                      铜鹅自成一派,量少且从不远游

                                      去龙溪镇找铜鹅,像是一次科普之旅。铜鹅?#28304;?#30340;神秘面纱,在我们慢慢靠近时,一点点褪去。

                                      它是中国十大名鹅,?#28304;?#22320;域土气,可它的名字却是最独特的。其他地方的鹅多以地名命名,唯独它因喙、蹼、跖都呈现黄铜色,发出的声音似敲铜锣而取名铜鹅。在众多优秀的鹅中,铜鹅能自成一派,这大概离不开它生存的土地。

                                      《武冈县志》中记载,自明嘉靖年间开始,民间养铜鹅?#21335;?#20439;开?#38469;?#34892;。铜鹅一度成为朝廷贡品,就连嘉靖帝都对它赞赏有加,御?#25512;?#20026; " 世之名鹅 ",当地人用铜鹅来抵缴赋税。它在武冈繁盛,依赖于武冈发达的水系。在整个武?#36291;?#20869;,150 条溪河密布,水流交错,也给水草的生长提供条件。而喜好水流和青草的铜鹅就沿着这些溪河生存下来。在当地,有溪河的地方几乎家?#19968;?#25143;都养铜鹅,少则一?#34903;唬?#22810;则成千上万只。而在资水支流?#22303;?#28330;河流域,因为水草条件更好,这里出现了铜鹅的大规模养?#22330;?/p>

                                      铜鹅总是给人以高傲印象,它实则从不骄奢。它平常的吃食大多以?#23433;蕁?#33756;叶为主,辅之以糠饭杂粮。因为它消耗粮食少,乡民们大多?#19981;?#21890;养。当地人还流传 " 青草换肥鹅 " 的说法。这些铜鹅从绒毛还未褪去?#26412;?#24320;始?#24050;?#27700;流和青草地,当它们停留下来时,那块地方就是它们记忆中的 " 家乡 "。不管被赶往哪里,它?#20146;?#20250;想尽办法 " 回家 "。" 铜鹅是故土情结最重的,所以,它很难出远门。" 邓元泰镇天心桥村养鹅大户肖泽洪说,他有一次卖掉三只鹅,买鹅的人离他家有 3 公里路,其中?#34903;?#40517;逃出来回了家。" 它们记得水和青草的味道,是闻着味道回来的。"

                                      常年生活在山水之间,铜鹅也沾染了自然的灵气,它们对一切事物敏?#23567;? 鹅比?#22346;?#25935;感,看家是把好?#37073;?#22312;我们这里,养了铜鹅的人家可以不用养狗。" 肖泽洪家养了 900 多只铜鹅,这些鹅里有 " 首领 " 也有 " 士兵 ",一群鹅休息时,总有鹅轮流值班担任警戒,一有?#26143;椋?#23601;大声鸣叫报警,群鹅响应后一齐出击,昂首伸?#20445;?#19968;副不?#38750;?#21183;的模样。

                                      铜鹅一生中只能产出三十多个蛋,跟它同等体型的鹅产蛋量是它的两倍。它们更懂得保护自己的族群。每到农历九?#25314;?#38108;鹅产蛋季,若它们在野外下蛋,一定会找个隐蔽的地方,将蛋用茅?#33694;亲 ? 铜鹅是不能近亲结合的,近亲繁殖的孵化率和成活率都特别低。" 肖泽洪说,铜鹅有很强的种族观念,所以它一直保留着?#30475;?#30340;血?#22330;?#23545;养殖户来说,饲养铜鹅时往往要跟其他人交换着养,保证它的纯种基因。尽管如此,铜鹅的数量仍不多,这也更显得它弥足珍贵。

                                      铜鹅四吃,清炖、血浆、粉蒸、清炒

                                      为 " 滋味 " 而生的武冈铜鹅顺应着自然。它一直长到体内的氨基酸物质积累完备之后才会?#30343;?#21334;。这时候,就算只用几片姜烹饪它,也能闻见鹅肉里的清香。

                                      武冈人擅长做鹅,铜鹅的每个阶段他们都有对应的烹饪方法。铜鹅生长较快,初出壳的小铜鹅体重 80 多克,第一个月就能长到 1 公斤,3 个月达 4 公斤以上,即可上市。5 个月的雌铜鹅,就能产蛋繁育后代。这时候当地人称它为仔鹅。仔鹅常适合做血浆鹅,制作特色血浆鹅需先用白醋或盐调好血浆。仔鹅?#34892;?#22359;,姜切成草纸般薄,辣椒选肉质厚的,切成宽丝形。用槽头肉煎油炒鹅肉,鹅肉爆炒到断了血色后,加?#24198;耍?#24453;鹅肉的水分焖干了再加辣椒、姜片和盐翻炒,辣椒半熟时,即将调好的鹅血倒入,猛火翻炒,将血拌匀成酱色即成。在醋血作用下,不仅鹅骨酥而脆,就连姜和辣椒都入了鹅滋味。

                                      若鹅再养老一些,它的肉质更紧实,烹饪手法也不一样。若要保证鹅肉细嫩、味鲜,则可以清炖、血浆、粉蒸等。这时候的鹅太大,乡民们发明了一鹅四吃。鹅翅和鹅腿?#32654;?#28822;汤,里边再加一些本地红薯粉,汤?#21335;?#21644;红薯粉?#21335;?#26356;好的融合;铜鹅肉?#32654;?#36319;醋血搭配,仍可做血浆鹅;鹅骨架沾上磨好的米粉,可以做出一道当地特色的米粉鹅;而鹅杂?#37096;?#20197;和酸辣椒同炒,又是一顿好?#21335;路?#33756;。

                                      但很多时候,为便于鹅肉的储存和保鲜,民间利用陈皮、紫苏、桂皮、八角等香?#20142;?#29006;汁作卤料,将鹅肉、掌、翅等卤制加工,做成卤菜系?#23567;?/p>

                                      在龙溪镇?#25512;?#20182;养鹅基地,鹅的加工已经形成完整的链条。当地政府推行 " 公司 + 基地 + 农户 " 模式,实行订单生产。除去大型的加工厂,武冈市内的卤铜鹅加工小作坊就有 300 多家。" 我们这里每年要加工 20 万只铜鹅,有卤铜鹅肉、铜鹅掌、铜鹅翅、铜鹅粒等一系列产品。" 在?#29575;?#37329;福元卤制车间,车间负责人毛艳英介绍,武冈铜鹅比其他品种的鹅更适?#19979;?#21046;,因为它除了那层皮外,里边都是紧实的鹅肉。这样的一只鹅在卤制车间通过腌制、?#23186;?#31958;上色、过油、卤?#39057;?#31243;序后,大概需要一星期才能变成味道浓郁的卤鹅。" 至少要经过五次卤制和烘烤才能包装,这样才入味。"

                                      武冈人的铜鹅世界又将创意?#30001;?#21040;米粉、面条,他们渐渐习惯了每天早餐的那晚粉面都是以铜鹅做码子。现在在武冈市,铜鹅粉面店就有 200 多家。?#28909;?#38108;鹅全身都是宝,鹅蛋也是不容错过的,尤其是孕?#22659;?#36807;鹅蛋可以减少腹中胎儿患黄疸的几率。武冈的铜鹅蛋每个卖到 15 元,仍?#36824;?#19981;应求。因为对养殖户来说,鹅蛋是铜鹅种族?#26377;?#30340;保?#24076;?#20182;们一般不卖。

                                      △祖籍武冈龙溪镇的银丽?#25216;?#32463;营空饼生意,每天早上六点就有人排队买饼。

                                      小镇青年?#21512;瘢?/strong>

                                      空饼?#20848;遙?#22992;弟俩回家传承祖业

                                      早上六点,龙溪镇银丽?#25216;?#30340;空饼铺子还未开门,排队买饼的人已经从门口排到大马路上。这纯手工的空饼,家里每天七人赶工,最多也只能赶出两千个。?#28304;?#38134;丽芳回来传承家族的空饼手艺这三年,每逢节假日都是这般场景。在武冈龙溪镇和邵东廉桥镇,像她一样不远行,回家传承祖业的小镇青年渐渐多?#20284;?#26469;。

                                      银丽?#31085;?#23478;是龙溪镇龙云村,从爷爷辈开始就熬制麦芽?#20146;?#31354;饼,传到她手里已是第三代了。在武冈,用麦芽糖和面粉精心烤制的空饼不仅是本土特色美食,它还是逢年过节的心意。这里的中秋节,大家可以不吃月饼,但一定要有空饼。从 2003 年起,银丽芳不管在外多远,每年中秋节前半个月必须赶回来帮家里做空饼," 这是门技术活,根本请不到工人,在我没传承这份祖业时,家里只是每年中秋做空饼,但我不管有多忙,爸妈要求一定要回家帮忙。"2016 年,她?#29260;不?#30340;工作,接?#25351;?#20146;的空饼摊子,开始空饼制作。在沿海一带做模具设计的弟弟也?#29260;?#24037;作回家,开?#20960;?#33391;空饼。

                                      在龙溪镇罗岚桥村,许?#19979;?#33469;糖已经远近闻名,这个传承七代人的手艺,现在已经落?#21483;?#32946;平和许爱雄?#20540;?#36523;上。许爱雄?#29260;?#24403;兵转业的机会,回家跟父亲学熬糖。其实在当地人看来,熬糖打豆腐都是非常劳累的活计,但他觉得有祖传的手艺傍身,总能找到出路。现在的许?#19979;?#33469;糖除了供应本地,更多?#21335;?#24448;深圳和东莞。许爱雄跟着父亲学熬糖技术,从选材到熬制,他一步没有落下," 我们都是用本地早稻米和本地红薯做原料,用麦芽或谷芽古法熬汤 "。每天早上 5 点不到他?#25512;?#26469;泡米,因为是全手工操作,他每天要熬制 100 斤大米,有时候麦芽糖供不应求,还必须用小锅开火。" 现在不用像祖?#26448;?#26679;挑着箩筐出去卖糖,反而是别人挑着担子来家里买糖。"

                                      △王锐回到廉桥中药材市场,想帮着父亲经营中药材。

                                      大学生辍学当药材铺?#20064;?/strong>

                                      在邵东廉桥镇,刚二十出头的王锐本来是山东一大学市场营销专业的大三学生,但他辍学了,他想尽早地回到中药材市场跟父亲学药材经营。他家主要经营本土药材,他父亲介绍,以前太爷爷那代就种药材。到了他爷爷辈,药材种植传承下来。他父亲 14 岁就开始挑着担子来廉桥卖药材,也从那时候起,开始做中药材生意。现在他家的种?#19981;?#22320;覆盖了周边很多地方,每到农历七月末八月初,各地种植的药材都会在他?#19968;?#24635;。

                                      那次在中药市场遇见他,他晒得黢黑,正在接待从广东清远运吴茱萸过来的种?#19981;А? 这样的好货,300 元一公斤 ",他学着父亲的样子?#24597;?#29983;意。" 社会是对人最好的历练,?#21103;?#20204;的经营大多都是传统意义上的,我想回来改变这种方式,用更新的模式来传承家业。" 才接手半年,他现在基本上能厘清家里经营的药材了。

                                      在王锐店铺不远处,经营高档西洋参、天麻、燕窝等中药材的铺子是赵波家的,铺子里的药材小类细分下来有两百多种,生意也是中药材市场较好的。29 岁的赵波已经渐渐接?#25351;?#27597;经营三十多年的铺子。因为家里做药材生意,他打小就知道一些简单的药理知识,他从学校出?#26149;螅?#36824;去了四川开药店,学了不少经验。2016 年,他回到家,跟父母一起做药材经营。" ?#19968;?#22312;学父母传统的经验,慢慢摸索其他的途径。"

                                      赵波不?#24515;?#20110;?#21103;?#30340;经营模式,他想所有?#40644;啤?#20110;是,在廉桥中药材市场,他和同龄人组成一个三十多人的小圈子,不定时?#25945;种?#33647;材的出路。" 一周前,?#20063;?#21152;一个药博会回来,就发起讨论,主题是新?#22025;?#36215;因是高铁上的小饮品引发的思考,我们就聚在一起讨论这个话题。" 他们想运用现有资源,做出类似的饮品。另外,传统模?#21483;?#35201;与?#26412;?#36827;,他们现在更多?#21335;?#24590;样才能用电商模式来传承这个行业?若要中药材?#20013;?#21457;展,还需增加附加值,可不可以将中药材推向保健、养生的餐桌?

                                      这些话题时常成为小镇青年的思考的方向。而在中药材市场,他们就像块磁铁,吸引越来越多的同龄人。

                                      美食攻略

                                      邵东廉桥:烤排骨、烤牛肉、炒粉不要错过

                                      和水乡武冈龙溪不同,邵东廉桥的美食大多跟中药材有关。他们利用中药材做出的烧烤成了远近闻名的美?#22330;?#22312;离中药材市场四百米不到的兴廉大道上,烤猪排是这条街的招牌。每到夜幕降临时,烤猪排的摊子就火爆起来,有的商家直接架着烧烤架放在路边,闪着火星的炭火上架着一整块被烤得焦?#39057;?#27833;的猪骨架,那架势就让人驻足。再配上早已用中药材调制好的烧烤调料和辣椒粉、小葱后,烧烤店?#20064;?#20250;将整块排骨放入?#20449;蹋?#29992;刀一根根分开。烤排骨的周?#23665;?#32461;,她父亲烤了 30 多年的牛肉,看别人烤全羊找到灵感,发明了烤排骨。" 刚开始烤排骨那会儿,每天预订电话都有 100 多个,一块整的排骨 13 根子排,预订的一般都是 7 根起订。" 烤排骨手艺传至周飞已经快 10 年了,她还兼烤牛肉。而她的?#26757;?#21017;是炒粉的好手。所以一般廉桥老餮们去吃烧烤,烤排骨、烤牛肉、炒粉这 3 样是标配。

                                      此外,若是想尝试更多烤排骨的,可去每个店子试试,在调味上,家家都有自己的秘方。

                                      武冈龙溪镇:每个十字路口遇见不同口味的卤味

                                      龙溪镇离武冈县城只有 3 公里路程。

                                      作为武?#28304;?#35910;腐发源地之一的龙溪镇,它处在武冈云山脚下,有着别地没有的好水。盐井村作为龙溪镇的水源担当,那里有着两口清?#26477;?#24213;的古井。在龙溪镇,如大塘村,总人口两千多人,几乎百?#31181;?#20843;十的人打豆腐。在这个小镇上,做豆腐的作坊?#22270;?#24037;作坊有 60 来家。在龙溪镇或者武冈市的任何一个十字路口,你都会发现有推着卤菜摊子的摊?#26041;新?#21348;菜。

                                      △在武冈任何一个农贸市场,豆腐摊子都是最常见的。

                                      因为龙溪镇处在云山脚下的小盆地,境内资江支流密布,使得这个小镇物产颇丰。罗岚桥村的许?#19979;?#33469;糖,就是选用本地早稻米和红薯作为原料,用谷芽或麦芽古法熬制而成,这样的麦芽糖不粘牙,还能养胃。

                                      有着古法做麦芽糖的技艺,从龙溪镇出去的手艺人在县?#20146;?#31354;饼也很吃香,银氏空饼就是其中一例。空饼之所以会是中空,依托的是那层黑色麦芽?#19988;?#36935;热融化形成糖膜。烤盘里的空饼在大火烘烤之下慢慢膨胀变大,愈加勾起人的食欲。

                                      大米衍生出来的美食也值得推荐。南门口一带的米粉,用刚炸好的蛋饺和炖?#38376;?#39321;的猪?#20146;?#19977;?#20107;?#23376;,配合着米粉的?#36884;?#20837;味,还未端上桌就开始?#28845;?#27700;了。旁边的小吃店里,还有罗氏的发糕、糖油粑粑、椒盐粑粑、炸米豆腐无一不是忘不掉的美?#22330;?#26356;值得一提的是米花,这种?#38376;?#31859;和红米蒸煮后做成的食物是武冈人宴客时必备的食物。红白相间的米花可以炸了直接吃,?#37096;?#20197;跟茶一起泡着吃。

                                      △武冈南门口的米粉每天都有人排着队去吃。

                                      旅游攻略

                                      邵东廉桥镇:中药材市场里的楹联一条街

                                      在廉桥镇很少有人会想到风景。但是就在中药材市场里,就有一条别致的楹联?#37073;?#20960;乎每家每户的铺门上都有据自家店铺名做的对联。在这里,能看到中药材?#24149;?#28183;透到廉桥的肌理。

                                      离镇上 10 ?#31181;?#36710;程的天台水库也值得一游,这里的农家乐有最新鲜的水库鱼和走地鸡。而水库不远处,千亩果园,四季有花有果,此刻前去,葡?#36873;?#26586;子、橘子都是成熟季。果园旁有一家森?#26893;吞?#22312;这里,廉桥的药膳全席可饱口福。

                                      △在廉桥中药材市场,周桂花家的药材铺是经营较好的,她家主要经营天麻、燕窝等较高端中药材,店里陈设的品类有几十种。

                                      武冈龙溪镇:去云山山涧溪流寻找娃娃鱼

                                      位于武冈城南的龙溪在云山国家森林公园的山脚,它是典型的山水小镇。

                                      下辖的 15 个行政村,除了有豆腐、铜鹅、建材等产业外,风景也是这边独好。云山属于雪峰山余脉,共有 71 座山峰,最高峰紫霄峰海拔 1372.5 米。沿着刚结束的湖南省第十三届省运会登山?#38477;?#20986;发,沿途可以看到圣利寺、秦人古道、玻璃栈道等。?#29992;?20 公里的云山仍有着森林的野趣,这是丰收的季节,山中?#29420;?#25104;熟,偶尔还会掉落在头上,如果?#20284;?#22815;好,还能在山间小溪中找到野生的娃娃鱼。

                                      在山的另一面,山脚下,还有个刚刚开业的露营基地,有 16 台房车、5 栋小别墅,打造活动体验和观光旅游?#25293;睿?#26159;亲子游的好去处。

                                      镇子所辖的盐井村是龙溪镇的水源地,甚少能见到如此清澈的井水。村子里现有两口保存完整的古井,来这里或许还能找到龙溪人为什么会做豆腐的奥秘。另外,盐井村里还有万亩油茶和千亩蔬菜基地。

                                      可坐公交或者自驾去县城,县城还有当年黄埔军校武冈?#20013;>芍罰?#29616;在还保留着中?#25945;茫?#26049;边的喀斯特岩溶地貌法相岩也值得一?#20581;?/p>

                                      潇湘晨报记者伍?#38754;?摄影记者陈正


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