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                                      湖南這個地方有種“特立獨行”的鵝,叫聲似銅鑼能傳出一公里之外

                                      ZAKER瀟湘 2018-09-23

                                      邵東廉橋鎮:

                                      湖南 " 烤排骨 " 的發源地,獨門秘訣是 ……

                                      每當夜幕降臨,距廉橋中藥材市場不到 400 米的興廉大道上,亮著彩燈的 " 烤排骨 " 招牌一路排開。炭火燒得正旺,店主用本土藥材調制好的腌料刷在整塊豬排上,再架上燒烤架,豬油在炭火炙烤下吱吱作響,這時店主再將其來個翻轉,濃郁的香味就沿著街道彌漫開去。

                                      夜越黑,大街上越多人朝它聚攏來 …… 這里是湖南 " 烤排骨 " 的發源地,店家的獨門秘訣是用本地的中藥材秘制腌料和調料,脫離了這些中藥材,哪怕用再天花亂墜的調味品修飾,烤排骨都不是原有的味道。

                                      以中藥材為特色的廉橋鎮,坐落著全國唯一在鄉鎮的大型中藥材市場。市場內 1488 間門店經營 2000 多種中藥材,去年,這里的成交額達 80 億元,年成交量躍居全國專業市場第四。而離廉橋高速口不遠處,規劃面積 3 平方千米的醫藥工業科技園正在建設,到時候,越來越多的醫藥企業入駐,廉橋將成為真正的 " 南國藥都 "。

                                      多少年來,廉橋人種植藥材,經營藥材,他們也早已將中藥材滲透到小鎮生活的日常。

                                      △廉橋鎮示意圖

                                      尋路廉橋,不用問,要用鼻子聞

                                      進入廉橋鎮,循著層次感豐盈的中藥材氣味一路走去,由清淡到濃郁,再駐足時眼前就是中藥材市場了。在這里,找路不用問,用聞就好了。

                                      我們到達這里時遇上大太陽天,幾乎每個店鋪門前都用油布曬著中藥材。這是藥材收獲的季節,市場里時常有從種植基地運回藥材的大車,一輛車到達,幾十個人卸貨,常常將一方交通堵得密密實實。廉橋中藥材市場從 320 國道搬入現在的地方已經十多年了,里邊的中藥材大類累計兩千多種,品種相對齊全。來這里逛藥市的人就像逛菜市場般流連于每個鋪子。

                                      出市場,沿著出城的鄉間小道駛去,不到十五分鐘就到達瓦子坪村。這是廉橋中藥材種植的一個縮影,這里的白芍、丹皮、白術、平江術、玉竹、百合、射干、黃花菜等藥材種植已經有上百年歷史。村民們對待藥材跟市場里的經營戶有別,他們幾乎是根據中藥材成長周期排出生活日歷的。在廉橋,對待中藥材的態度似乎就能看出一個人的生存環境和生活習俗。在瓦子坪村,漫山遍野的石頭地里都種植著中藥材。這個地方缺少水源,石頭地又不能蓄水,舊時,村民們就拋棄稻米選擇中藥材種植了。這個時節,地里除了玄參和射干還有著郁郁蔥蔥的苗桿外,其他藥材的土上部分都已經謝幕。

                                      白芍、丹皮四年生,玉竹三至四年生,射干兩年生,玄參一年生,益母草一年生 ……71 歲的村民周華生掐著指頭估摸著這些藥材的生命周期,根據季節把控各種中藥材播種、施肥、鋤草、出土的時間。在這個村莊,日歷就是中藥材的四季。春天來臨,白芍和丹皮開大朵的紅花,比牡丹還好看;夏季,低調的射干開出橙黃點綴的花朵,像只花蝴蝶,它的花期一直能持續到秋末。玄參的花不起眼但很熱烈,它一開就是滿枝頭綻放,紫色花鑲嵌在綠葉和白色花苞之間,如繁星一般。它也是夏季開放,但每年拔桿收獲時,玄參的苗桿枝頭還有小花盛放。百合喜干燥耐寒,它的花期是每年 11 月至次年 2 月,冬天里綻放,總給人驚喜。" 玉竹遇到高溫時,地上部分就不長了,它長根莖了就不開花了。" 周華生說,在瓦子坪村,這次第開花的中藥材就是四季更替的信號,它們讓人心生歡喜,也讓人充滿期待。

                                      " 農歷九月,在霜降之前,玄參要收回家里。" 周華生是附近藥材的種植大戶,今年種了 20 多畝中藥材,在瓦子坪村,現在能看見藥材苗子的地方幾乎都是他的藥材基地。他把村民們荒廢的土地利用起來,種上玄參、白芍、白術、玉竹、益母草、丹皮等,單玄參就有十一二畝。" 我是種藥材脫貧的,今年藥材價格好的話,應該收入有七八萬。" 在他家對面的石頭山上,村里成立了合作社,流轉了幾百畝藥材基地,再過兩個月,也會下種了。

                                      中藥材都有著自己的歲時節序,白芍每年端午收獲、玄參每年八九月收獲、玉竹每年十一月前出土。豐碩的果實里藏著明年希望的種子。

                                      △藥膳天麻燉雞的材料,其中包括天麻、枸杞、紅棗等。

                                      △藥膳天麻燉雞成品。

                                      藥膳是廉橋家庭主婦調配一日三餐的日常

                                      在廉橋,中藥材的四季也是餐桌上的四季。

                                      懂藥理的廉橋人,每年都會根據中藥材出土時間來打牙祭。他們根據中藥材的性狀、功用再加上自家生活經驗的積淀來混搭出適合不同季節的吃食。除了逢年過節餐桌上不能有 " 藥 ",普通人家的日常菜品大多能跟中藥材結合起來。天麻燉雞、燉豬腳、百合炒肉、黃花菜開湯、黨參蒸雞等藥膳,也常成為家庭主婦調配一日三餐的日常。在藥材種植地,若是碰到客人來,鄉民們就地取材,挖一株藥材回家,稍微動動腦搭配出食材就是一桌好菜。碰到家中有人大病初愈,扛著鋤頭去藥材地,挖一棵藏在地底三年的玉竹,洗凈,搭配老鴨和老姜一起煲湯,滋補效果不容小覷。碰到高溫濕熱的天氣,勤快的當地人會用當歸磨粉和瘦肉攪拌,做成肉丸,吃過之后可以清熱解火。" 黃精也是我們熟悉的藥材,如果碰上多雨季節,風濕關節痛,我們還會用黃精和枸杞泡茶喝來排解風濕。" 瓦子坪村支書唐盛章說,他們種植的藥材大多都是熟識的藥材,這些藥材經過幾代人的根植,藥理知識打他們記事起就了然于心了。

                                      但中藥材有自己的個性,它也需跟人合拍。當它遇見柴米油鹽時,同種藥材不同的人來調配,往往味道千差萬別。當地流傳著 " 人人有本藥材經 "。比如常見的吳茱萸,它有辛辣味,有人用它來治療腎病,但廚藝高超的廚子則將它作為烹飪的作料。因為常年跟中藥材打交道,當地人還積累了一些偏方,這些方子不到不得已時,他們甚少拿上臺面。藥材種植大戶周華生就有一個治療嬰兒腹瀉的方子,他利用白術、大米和上百年的房屋土合理配比,炒制成熟后煮水。" 偏方一般不告訴別人,但真正碰到特殊情況才拿來用。" 不過,有些即便是偏方,他們也不吝嗇拿出來跟人分享。" 百合炒豬肺,可以治療慢性氣管炎;當歸燉雞可以補血虛;生姜砂仁肉桂燉豬肚可以用來通脈止血。" 像這樣的藥膳搭配雖是家中偏方,但只要有人問起,他們就會告知。

                                      在中藥材的浸潤之下,廉橋人還創造了頗具特色的養生之道。行走在中藥材市場,不難發現,很多店鋪門口都用簸箕曬制手工制作的小藥丸。這是非賣品,是他們根據家人身體狀況調配出來的養生藥。在經營本土藥材的王銳家就擺出幾簸箕," 這些藥丸是用石斛、三七、丹參、西洋參等合理配比后磨粉,揉搓的藥丸,可以預防心腦血管病 "。在廉橋,鄉民們除了會用食材來配備中藥材養生外,每家每戶都會配置好相應的中藥材泡酒," 懂藥材的人家,幾乎家家戶戶都有一個藥酒壇 "。

                                      △龍溪鎮示意圖

                                      武岡龍溪鎮:

                                      武岡銅鵝:一只特立獨行的鵝

                                      和洞庭湖的湘蓮、寧鄉土花豬一起被稱為 " 湖南三寶 " 的武岡銅鵝,它們出沒的地方就像經歷了一場鄉村音樂會,只要一只鵝發聲,鵝群像聽了指揮似的齊齊叫喚,似銅鑼般的聲音一直要傳出一公里之外。

                                      就當地產業而言,武岡銅鵝和豆腐齊名。它從孵化、生長、成熟、加工到銷售都有一條完整的產業鏈。目前,武岡銅鵝的年養殖量有 120 萬羽,年產值達 2 億元。但作為銅鵝養殖加工小鎮,龍溪鎮的養鵝規模只有 20.6 萬羽,它正通過產業扶貧擴大養殖規模。有著強烈 " 種族觀念 " 的銅鵝,種群價值明顯,已經成為武岡的一道風景。

                                      △武岡銅鵝是群體意識很強的家禽,它們喜歡活躍在有水流和青草的地方。

                                      銅鵝自成一派,量少且從不遠游

                                      去龍溪鎮找銅鵝,像是一次科普之旅。銅鵝自帶的神秘面紗,在我們慢慢靠近時,一點點褪去。

                                      它是中國十大名鵝,自帶地域土氣,可它的名字卻是最獨特的。其他地方的鵝多以地名命名,唯獨它因喙、蹼、跖都呈現黃銅色,發出的聲音似敲銅鑼而取名銅鵝。在眾多優秀的鵝中,銅鵝能自成一派,這大概離不開它生存的土地。

                                      《武岡縣志》中記載,自明嘉靖年間開始,民間養銅鵝的習俗開始盛行。銅鵝一度成為朝廷貢品,就連嘉靖帝都對它贊賞有加,御賜其為 " 世之名鵝 ",當地人用銅鵝來抵繳賦稅。它在武岡繁盛,依賴于武岡發達的水系。在整個武岡境內,150 條溪河密布,水流交錯,也給水草的生長提供條件。而喜好水流和青草的銅鵝就沿著這些溪河生存下來。在當地,有溪河的地方幾乎家家戶戶都養銅鵝,少則一兩只,多則成千上萬只。而在資水支流和龍溪河流域,因為水草條件更好,這里出現了銅鵝的大規模養殖。

                                      銅鵝總是給人以高傲印象,它實則從不驕奢。它平常的吃食大多以野草、菜葉為主,輔之以糠飯雜糧。因為它消耗糧食少,鄉民們大多喜歡喂養。當地人還流傳 " 青草換肥鵝 " 的說法。這些銅鵝從絨毛還未褪去時就開始找尋水流和青草地,當它們停留下來時,那塊地方就是它們記憶中的 " 家鄉 "。不管被趕往哪里,它們總會想盡辦法 " 回家 "。" 銅鵝是故土情結最重的,所以,它很難出遠門。" 鄧元泰鎮天心橋村養鵝大戶肖澤洪說,他有一次賣掉三只鵝,買鵝的人離他家有 3 公里路,其中兩只鵝逃出來回了家。" 它們記得水和青草的味道,是聞著味道回來的。"

                                      常年生活在山水之間,銅鵝也沾染了自然的靈氣,它們對一切事物敏感。" 鵝比狗還敏感,看家是把好手,在我們這里,養了銅鵝的人家可以不用養狗。" 肖澤洪家養了 900 多只銅鵝,這些鵝里有 " 首領 " 也有 " 士兵 ",一群鵝休息時,總有鵝輪流值班擔任警戒,一有敵情,就大聲鳴叫報警,群鵝響應后一齊出擊,昂首伸頸,一副不畏強勢的模樣。

                                      銅鵝一生中只能產出三十多個蛋,跟它同等體型的鵝產蛋量是它的兩倍。它們更懂得保護自己的族群。每到農歷九月,銅鵝產蛋季,若它們在野外下蛋,一定會找個隱蔽的地方,將蛋用茅草蓋住。" 銅鵝是不能近親結合的,近親繁殖的孵化率和成活率都特別低。" 肖澤洪說,銅鵝有很強的種族觀念,所以它一直保留著純粹的血統。對養殖戶來說,飼養銅鵝時往往要跟其他人交換著養,保證它的純種基因。盡管如此,銅鵝的數量仍不多,這也更顯得它彌足珍貴。

                                      銅鵝四吃,清燉、血漿、粉蒸、清炒

                                      為 " 滋味 " 而生的武岡銅鵝順應著自然。它一直長到體內的氨基酸物質積累完備之后才會被售賣。這時候,就算只用幾片姜烹飪它,也能聞見鵝肉里的清香。

                                      武岡人擅長做鵝,銅鵝的每個階段他們都有對應的烹飪方法。銅鵝生長較快,初出殼的小銅鵝體重 80 多克,第一個月就能長到 1 公斤,3 個月達 4 公斤以上,即可上市。5 個月的雌銅鵝,就能產蛋繁育后代。這時候當地人稱它為仔鵝。仔鵝常適合做血漿鵝,制作特色血漿鵝需先用白醋或鹽調好血漿。仔鵝切小塊,姜切成草紙般薄,辣椒選肉質厚的,切成寬絲形。用槽頭肉煎油炒鵝肉,鵝肉爆炒到斷了血色后,加蓋燜,待鵝肉的水分燜干了再加辣椒、姜片和鹽翻炒,辣椒半熟時,即將調好的鵝血倒入,猛火翻炒,將血拌勻成醬色即成。在醋血作用下,不僅鵝骨酥而脆,就連姜和辣椒都入了鵝滋味。

                                      若鵝再養老一些,它的肉質更緊實,烹飪手法也不一樣。若要保證鵝肉細嫩、味鮮,則可以清燉、血漿、粉蒸等。這時候的鵝太大,鄉民們發明了一鵝四吃。鵝翅和鵝腿用來燉湯,里邊再加一些本地紅薯粉,湯的鮮和紅薯粉的香更好的融合;銅鵝肉用來跟醋血搭配,仍可做血漿鵝;鵝骨架沾上磨好的米粉,可以做出一道當地特色的米粉鵝;而鵝雜也可以和酸辣椒同炒,又是一頓好的下飯菜。

                                      但很多時候,為便于鵝肉的儲存和保鮮,民間利用陳皮、紫蘇、桂皮、八角等香辛料煎汁作鹵料,將鵝肉、掌、翅等鹵制加工,做成鹵菜系列。

                                      在龍溪鎮和其他養鵝基地,鵝的加工已經形成完整的鏈條。當地政府推行 " 公司 + 基地 + 農戶 " 模式,實行訂單生產。除去大型的加工廠,武岡市內的鹵銅鵝加工小作坊就有 300 多家。" 我們這里每年要加工 20 萬只銅鵝,有鹵銅鵝肉、銅鵝掌、銅鵝翅、銅鵝粒等一系列產品。" 在陳氏金福元鹵制車間,車間負責人毛艷英介紹,武岡銅鵝比其他品種的鵝更適合鹵制,因為它除了那層皮外,里邊都是緊實的鵝肉。這樣的一只鵝在鹵制車間通過腌制、用焦糖上色、過油、鹵制等程序后,大概需要一星期才能變成味道濃郁的鹵鵝。" 至少要經過五次鹵制和烘烤才能包裝,這樣才入味。"

                                      武岡人的銅鵝世界又將創意延伸到米粉、面條,他們漸漸習慣了每天早餐的那晚粉面都是以銅鵝做碼子。現在在武岡市,銅鵝粉面店就有 200 多家。既然銅鵝全身都是寶,鵝蛋也是不容錯過的,尤其是孕婦吃過鵝蛋可以減少腹中胎兒患黃疸的幾率。武岡的銅鵝蛋每個賣到 15 元,仍然供不應求。因為對養殖戶來說,鵝蛋是銅鵝種族延續的保障,他們一般不賣。

                                      △祖籍武岡龍溪鎮的銀麗芳家經營空餅生意,每天早上六點就有人排隊買餅。

                                      小鎮青年群像:

                                      空餅世家:姐弟倆回家傳承祖業

                                      早上六點,龍溪鎮銀麗芳家的空餅鋪子還未開門,排隊買餅的人已經從門口排到大馬路上。這純手工的空餅,家里每天七人趕工,最多也只能趕出兩千個。自從銀麗芳回來傳承家族的空餅手藝這三年,每逢節假日都是這般場景。在武岡龍溪鎮和邵東廉橋鎮,像她一樣不遠行,回家傳承祖業的小鎮青年漸漸多了起來。

                                      銀麗芳老家是龍溪鎮龍云村,從爺爺輩開始就熬制麥芽糖做空餅,傳到她手里已是第三代了。在武岡,用麥芽糖和面粉精心烤制的空餅不僅是本土特色美食,它還是逢年過節的心意。這里的中秋節,大家可以不吃月餅,但一定要有空餅。從 2003 年起,銀麗芳不管在外多遠,每年中秋節前半個月必須趕回來幫家里做空餅," 這是門技術活,根本請不到工人,在我沒傳承這份祖業時,家里只是每年中秋做空餅,但我不管有多忙,爸媽要求一定要回家幫忙。"2016 年,她放棄安徽的工作,接手父親的空餅攤子,開始空餅制作。在沿海一帶做模具設計的弟弟也放棄工作回家,開始改良空餅。

                                      在龍溪鎮羅嵐橋村,許氏麥芽糖已經遠近聞名,這個傳承七代人的手藝,現在已經落到許育平和許愛雄兄弟身上。許愛雄放棄當兵轉業的機會,回家跟父親學熬糖。其實在當地人看來,熬糖打豆腐都是非常勞累的活計,但他覺得有祖傳的手藝傍身,總能找到出路。現在的許氏麥芽糖除了供應本地,更多的銷往深圳和東莞。許愛雄跟著父親學熬糖技術,從選材到熬制,他一步沒有落下," 我們都是用本地早稻米和本地紅薯做原料,用麥芽或谷芽古法熬湯 "。每天早上 5 點不到他就起來泡米,因為是全手工操作,他每天要熬制 100 斤大米,有時候麥芽糖供不應求,還必須用小鍋開火。" 現在不用像祖輩那樣挑著籮筐出去賣糖,反而是別人挑著擔子來家里買糖。"

                                      △王銳回到廉橋中藥材市場,想幫著父親經營中藥材。

                                      大學生輟學當藥材鋪老板

                                      在邵東廉橋鎮,剛二十出頭的王銳本來是山東一大學市場營銷專業的大三學生,但他輟學了,他想盡早地回到中藥材市場跟父親學藥材經營。他家主要經營本土藥材,他父親介紹,以前太爺爺那代就種藥材。到了他爺爺輩,藥材種植傳承下來。他父親 14 歲就開始挑著擔子來廉橋賣藥材,也從那時候起,開始做中藥材生意。現在他家的種植基地覆蓋了周邊很多地方,每到農歷七月末八月初,各地種植的藥材都會在他家匯總。

                                      那次在中藥市場遇見他,他曬得黢黑,正在接待從廣東清遠運吳茱萸過來的種植戶。" 這樣的好貨,300 元一公斤 ",他學著父親的樣子張羅生意。" 社會是對人最好的歷練,父輩們的經營大多都是傳統意義上的,我想回來改變這種方式,用更新的模式來傳承家業。" 才接手半年,他現在基本上能厘清家里經營的藥材了。

                                      在王銳店鋪不遠處,經營高檔西洋參、天麻、燕窩等中藥材的鋪子是趙波家的,鋪子里的藥材小類細分下來有兩百多種,生意也是中藥材市場較好的。29 歲的趙波已經漸漸接手父母經營三十多年的鋪子。因為家里做藥材生意,他打小就知道一些簡單的藥理知識,他從學校出來后,還去了四川開藥店,學了不少經驗。2016 年,他回到家,跟父母一起做藥材經營。" 我還在學父母傳統的經驗,慢慢摸索其他的途徑。"

                                      趙波不拘泥于父輩的經營模式,他想所有突破。于是,在廉橋中藥材市場,他和同齡人組成一個三十多人的小圈子,不定時探討中藥材的出路。" 一周前,我參加一個藥博會回來,就發起討論,主題是新思維,起因是高鐵上的小飲品引發的思考,我們就聚在一起討論這個話題。" 他們想運用現有資源,做出類似的飲品。另外,傳統模式需要與時俱進,他們現在更多的想怎樣才能用電商模式來傳承這個行業?若要中藥材持續發展,還需增加附加值,可不可以將中藥材推向保健、養生的餐桌?

                                      這些話題時常成為小鎮青年的思考的方向。而在中藥材市場,他們就像塊磁鐵,吸引越來越多的同齡人。

                                      美食攻略

                                      邵東廉橋:烤排骨、烤牛肉、炒粉不要錯過

                                      和水鄉武岡龍溪不同,邵東廉橋的美食大多跟中藥材有關。他們利用中藥材做出的燒烤成了遠近聞名的美食。在離中藥材市場四百米不到的興廉大道上,烤豬排是這條街的招牌。每到夜幕降臨時,烤豬排的攤子就火爆起來,有的商家直接架著燒烤架放在路邊,閃著火星的炭火上架著一整塊被烤得焦黃滴油的豬骨架,那架勢就讓人駐足。再配上早已用中藥材調制好的燒烤調料和辣椒粉、小蔥后,燒烤店老板會將整塊排骨放入托盤,用刀一根根分開。烤排骨的周飛介紹,她父親烤了 30 多年的牛肉,看別人烤全羊找到靈感,發明了烤排骨。" 剛開始烤排骨那會兒,每天預訂電話都有 100 多個,一塊整的排骨 13 根子排,預訂的一般都是 7 根起訂。" 烤排骨手藝傳至周飛已經快 10 年了,她還兼烤牛肉。而她的妹夫則是炒粉的好手。所以一般廉橋老餮們去吃燒烤,烤排骨、烤牛肉、炒粉這 3 樣是標配。

                                      此外,若是想嘗試更多烤排骨的,可去每個店子試試,在調味上,家家都有自己的秘方。

                                      武岡龍溪鎮:每個十字路口遇見不同口味的鹵味

                                      龍溪鎮離武岡縣城只有 3 公里路程。

                                      作為武岡打豆腐發源地之一的龍溪鎮,它處在武岡云山腳下,有著別地沒有的好水。鹽井村作為龍溪鎮的水源擔當,那里有著兩口清澈見底的古井。在龍溪鎮,如大塘村,總人口兩千多人,幾乎百分之八十的人打豆腐。在這個小鎮上,做豆腐的作坊和加工作坊有 60 來家。在龍溪鎮或者武岡市的任何一個十字路口,你都會發現有推著鹵菜攤子的攤販叫賣鹵菜。

                                      △在武岡任何一個農貿市場,豆腐攤子都是最常見的。

                                      因為龍溪鎮處在云山腳下的小盆地,境內資江支流密布,使得這個小鎮物產頗豐。羅嵐橋村的許氏麥芽糖,就是選用本地早稻米和紅薯作為原料,用谷芽或麥芽古法熬制而成,這樣的麥芽糖不粘牙,還能養胃。

                                      有著古法做麥芽糖的技藝,從龍溪鎮出去的手藝人在縣城做空餅也很吃香,銀氏空餅就是其中一例。空餅之所以會是中空,依托的是那層黑色麥芽糖衣遇熱融化形成糖膜。烤盤里的空餅在大火烘烤之下慢慢膨脹變大,愈加勾起人的食欲。

                                      大米衍生出來的美食也值得推薦。南門口一帶的米粉,用剛炸好的蛋餃和燉得噴香的豬肚做三鮮碼子,配合著米粉的韌勁入味,還未端上桌就開始吞口水了。旁邊的小吃店里,還有羅氏的發糕、糖油粑粑、椒鹽粑粑、炸米豆腐無一不是忘不掉的美食。更值得一提的是米花,這種用糯米和紅米蒸煮后做成的食物是武岡人宴客時必備的食物。紅白相間的米花可以炸了直接吃,也可以跟茶一起泡著吃。

                                      △武岡南門口的米粉每天都有人排著隊去吃。

                                      旅游攻略

                                      邵東廉橋鎮:中藥材市場里的楹聯一條街

                                      在廉橋鎮很少有人會想到風景。但是就在中藥材市場里,就有一條別致的楹聯街,幾乎每家每戶的鋪門上都有據自家店鋪名做的對聯。在這里,能看到中藥材文化滲透到廉橋的肌理。

                                      離鎮上 10 分鐘車程的天臺水庫也值得一游,這里的農家樂有最新鮮的水庫魚和走地雞。而水庫不遠處,千畝果園,四季有花有果,此刻前去,葡萄、柚子、橘子都是成熟季。果園旁有一家森林餐廳,在這里,廉橋的藥膳全席可飽口福。

                                      △在廉橋中藥材市場,周桂花家的藥材鋪是經營較好的,她家主要經營天麻、燕窩等較高端中藥材,店里陳設的品類有幾十種。

                                      武岡龍溪鎮:去云山山澗溪流尋找娃娃魚

                                      位于武岡城南的龍溪在云山國家森林公園的山腳,它是典型的山水小鎮。

                                      下轄的 15 個行政村,除了有豆腐、銅鵝、建材等產業外,風景也是這邊獨好。云山屬于雪峰山余脈,共有 71 座山峰,最高峰紫霄峰海拔 1372.5 米。沿著剛結束的湖南省第十三屆省運會登山步道出發,沿途可以看到圣利寺、秦人古道、玻璃棧道等。延綿 20 公里的云山仍有著森林的野趣,這是豐收的季節,山中錐栗成熟,偶爾還會掉落在頭上,如果運氣夠好,還能在山間小溪中找到野生的娃娃魚。

                                      在山的另一面,山腳下,還有個剛剛開業的露營基地,有 16 臺房車、5 棟小別墅,打造活動體驗和觀光旅游概念,是親子游的好去處。

                                      鎮子所轄的鹽井村是龍溪鎮的水源地,甚少能見到如此清澈的井水。村子里現有兩口保存完整的古井,來這里或許還能找到龍溪人為什么會做豆腐的奧秘。另外,鹽井村里還有萬畝油茶和千畝蔬菜基地。

                                      可坐公交或者自駕去縣城,縣城還有當年黃埔軍校武岡分校舊址,現在還保留著中山堂,旁邊的喀斯特巖溶地貌法相巖也值得一探。

                                      瀟湘晨報記者伍婷婷 攝影記者陳正


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